拎著雙寶去旅行Angoo & Angela

為了婚禮好幾天沒日沒夜

婚宴後緊接著忙工作的事

米魚平常只吃B群+C跟魚油保健食品

這陣子連吃B群都還是覺得身體使不上力 

趁著放假趕緊到菜市場買了雞胸骨來做「滴雞精」

        會用雞胸骨是因為蒸過的雞肉已經沒有水份，滿柴的，我不想吃啊…

           作法:1.將雞胸骨洗乾淨，此步驟要有耐心一定要將血水洗乾淨

(米魚洗到脖子都要斷了  )

2.洗乾淨後要瀝乾，這樣才是純的不加水的滴雞精啊

3.在內鍋裡放一個碗公，等下會有神奇的事發生噢

4.將雞胸骨直接放入，蓋上內鍋蓋(防止蒸氣水跑入雞湯)如果沒有鍋蓋的話，有人是拿鋁鉑紙包起來也可以

外鍋加2杯水，跳起來後重覆一次(總共蒸2次)

米魚有試著蒸第3次，完全沒有半滴湯汁

蒸過二次的雞胸骨

將雞胸骨拿起來

湯汁都在碗內，拿一隻鐵湯匙將碗公扳開(要小心很燙)

WOO~~~ 

當碗公倒扣，裡外的空氣溫度一致，加熱後碗裡的空氣跑出來，

一冷卻空氣收縮，就把流出的雞汁，就全自動收進碗裡

這樣一來，肉與湯分離的乾乾淨淨

(不過碗公很難洗，因為碎肉會黏在上面)

5.湯汁冷卻後，將上面的油撈起

一定要將油撈起來，不然喝的時候會很油很噁心

油可以收集起來，到時候可以炒菜

6.米魚還有用濾紙將雞精在過濾一遍

       這步驟超麻煩，要有極度的耐心，米魚最後一鍋已失去耐心沒有過濾

           冷凍後還是浮了一層油 

       7.以上完成後就可以分裝進冷凍庫啦，右邊是雞油

雞油米魚有拿來炒青菜，好香啊

早上空腹喝一碗，精神好好好好好好喲 

起床拿一包出來，大約退冰2分鐘就可以輕易的從袋子擠出來

放到電鍋內蒸(記得碗上要加蓋子啊!!不要讓水氣跑進去)

米魚總共蒸了三鍋，含買菜花了一整天的時間

結束後累攤在沙發上跟羅比說

超!累!的!下次不滴了!!

但隔天早上喝完覺得好幸福啊~精神滿滿

一切都好值得 

1.米魚此次買了230元的雞胸骨共滴出了12包

2.滴雞精沒有加任何的調味料，只有加枸杞增加甜味

3.上述提到，米魚後來沒耐心沒有在過濾滴雞精

結果變這樣 (明明已經去油了)

去油後有在過濾過的

所以要有耐心唷好不好 

以上是米魚的分享

但我不是專業的小廚娘，所以不會常發料理文

有興趣的可以到「米魚的FB」