2016.05.14(五)
跟著娘家一起到宜蘭補過母親節
很少寫食記的我，覺得饗宴鐵板燒實在是太值得寫一篇文了
這是我第二次造訪饗宴
事隔一年價格也上漲了不少
去年與朋友前往，最低價位為1200
今年調漲到1600起
有1600、2000、2500與無上限價位
饗宴為無菜單鐵板燒
訂位時服務人員會先確認有沒有不吃的食材
八大二小很幸運的被安排到了包廂坐位
不然一般包廂是有低消19200
首先第一點值得推薦的是
「善待小朋友」
有小小孩的人都知道孩子有時候真的無法受控
當小朋友坐不住時
工作人員竟然變出氣球摺了狗狗送給她們
套餐沒有兒童餐的選項
但饗宴主動提供了玉米濃湯、炒飯、角蝦、冰淇淋、水果
之前有間我常光顧的永和知名鐵板燒
有次帶了小小孩前往，店家的態度實在是令人冒汗
從此列為拒絕往來戶
東西再好吃，老娘都不會在前往!
饗宴做到了搞定小小孩，大人才有辦法專心品嚐料理這部份
真的是給予滿分
再來是
「廚師的熱忱」
饗宴之所以叫互動式鐵板燒
是因為廚師非常幽默會與客戶互動
仔細聽客人的疑問，耐心回答
並且拿出ipad介紹魚的種類
一頓飯下來
像是看了一場表演也上了一堂課
最重要的當然是
「實材新鮮」
此次我們選擇1600的價位
第一道是水果與堅果
堅果好吃到米魚媽立刻購入三包
在饗宴所吃到的任何食材與醬料，都有單獨販售
包含……蓮霧
第二道是生魚片
如果不敢吃生食的人，廚師會用鐵板稍為煎過
雖然我已經秒忘魚的名字
但饗宴的食材都是用宜蘭當地的漁穫
有時候真的會吃到此生都尚未嚐過魚類
第三道是角蝦
角蝦也有小龍蝦的稱號
肉質鮮甜但身上帶刺
廚師很貼心的幫大家都剝好
第四道香煎干貝
這道很多鐵板燒店都有
目前也沒有吃過不好吃的
我就不需要多介紹了哈哈哈
第五道可以選海鮮酥皮濃湯或紅目連魚湯
這個酥皮跟雅室的一樣
東區Steak Inn雅室牛排《全台北最好吃的牛排》
都是一圈一圈酥脆不油膩的那種
非常非常的好吃
至於湯就是一般般的濃湯
第六道櫻桃鴨
去年來吃這道是用鐵板煎的
肉比較大塊又比較多
此次改成低溫熟成
低溫熟成比較不油膩，不過感覺帶點煙燻味
我比較不愛，都要用醬料蓋過味道
醬料則是帶點辣辣的吃不太出來是什麼味道
可是與鴨肉搭配起來很好吃
第七道海膽醬小龍蝦
海膽醬加上魚卵
吃起來嘴裡會有波波波的聲音
小龍蝦肉質Q彈
此道為哥哥女友最喜歡的一道
第八道起司旗魚
起司是用帕瑪森起司粉在鐵板上煎到脆後
在包入半生的旗魚肉
饗宴所使用的旗魚是可以做為生魚片的
新鮮度都可以放心
我反而覺得這道重點在起司粉
沒想到煎過的起司粉會如此的香
連不敢吃起司的孫董都覺得非常好吃
第九道野生鱸鰻
黑色的醬料是饗宴自製的吻拉魚醬油
吃起來有鮮甜味
這是我第一次吃鱸鰻
口感很特別，脆脆QQ的
不過因為牠生長在河裡，土味還滿重的…
若會害怕土味的人，在訂位時可以先說pass這道
第十道紅喉魚
紅喉魚真的很好吃
肉質Q嫩帶點油脂
乾煎就可以吃的到濃濃的海味
原來紅喉跟黑喉是不同科的
紅喉是屬於鯛科、黑喉則是魚科
吃頓饗宴真的獲得不少海鮮的知識
第十一道牛肉包鵝肝
牛肉片是用肋眼牛肉切薄片
簡單煎了三秒後包入鵝肝
一口吃下去湯汁瞬間噴出
有種在吃鼎泰豐小龍包的感覺
牛肉與鵝肝入口即化
第十二道無骨牛小排
吃了一口後內心會吶喊這才是牛排啊
到底自已在家裡煎的是什麼東西
饗宴的有肉的湯汁、肉質又嫩
怎麼在家吃的都硬邦邦
廚師有問必答的教我要如何煎，如何靜置
完全不藏私，又上了一課
但我想他也不擔心啦!因為一般人家根本沒有鐵板啊
第十三道是吃不下也要硬吃的XO醬炒飯
白飯是當天現煮並非隔夜飯
因為鐵板受熱均勻，加上廚師不斷的翻炒
每顆飯變得粒粒分明
配上珠蔥與自製XO醬的香氣
原本說吃不下的人通通來上了一碗
最後附上咖啡或現打果汁
因為我們人多的關系，甜點大氣的給了一整條
一直以來我都很喜歡吃鐵板燒
因為可以吃到食材最原始的味道
此頓二個多小時的用餐氣氛
只能用賓至如歸來形容
大人小孩都開心
謝謝饗宴如此的用心
饗宴鐵板燒店家資訊
地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話:03-9657998
用餐時段:中午二個場次、晚上二個場次
以上分享
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